COOKIES NASTAR RECIPE

RESEP NASTAR LUMER EKONOMIS OVEN TANGKRING

 

 

Berikut adalah resep dan cara membuat nastar menggunakan oven tangkring.

Bahan :

Adonan nastar :

250 gr mentega

25 gr butter

25 gr tepung maizena

65 gr gula halus

1 butir kuning telur

1 sdm susu bubuk

450 gr tepung terigu protein

 

Isian nastar :

Selai nanas secukupnya

 

Olesan nastar :

1 butir kuning telur

1 sdm minyak goreng

3 tetes pewarna kuning telur

 

Cara Membuat Nastar : 

  1.    Campur dan aduk jadi satu mentega, butter, dan gula halus dalam wadah dengan spatula/sendok.
2.       Masukkan kuning telur, aduk lagi hingga tercampur rata.
3.       Masukkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk lagi hingga tercampur rata.
4.       Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambal diaduk hingga adonan terasa kalis dan bisa dibentuk.
5.       Ambil adonan bulat-bulatkan kemudian pipihkan, isikan selai nanas, dan bulatkan kembali.
6.       Susun di loyang yang sudah diberi alas kertas roti , kemudian panggang pada oven tangkring yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api kecil. Panggang pada rak paling bawah selama 20 menit.
7.       Setelah 20 menit kemudian pindah nastar dari rak bawah ke rak tengah dan panggang lagi selama 20 menit.
8.       Keluarkan nastar dari oven, kemudian olesi permukaan nastar dengan bahan olesan menggunakan kuas kecil
9.       Panggang kembali selama 10 menit di rak tengah.

10.   Angkat dan dinginkan
11.   Simpan di wadah / toples yang kedap udara.

Tips membuat nastar :

1.       Selai nanas bisa dibuat sehari sebelumnya lalu simpan dalam kulkas supaya lebih mudah dibentuk.
2.       Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan saat nastar masih dalam keadaan hangat supaya olesan kuning telur tidak retak saat matang.
3.       Jangan mencampur/mengocok mentega dan telur terlalu lama supaya nastar tidak melebar saat dipanggang.
4.       Beri silica gel food grade pada bawah wadah/toples agar nastar bisa bertahan lebih lama.